Впервые я попробовала этот пудинг на Кипре. Никогда до этого его не ела. Думала, что это просто застывшая рисовая каша. =) Может быть и сейчас кто-то так подумает. Но вы попробуйте сначала, а потом уже будете давать свои оценки. Сейчас я считаю, что этот пудинг идеально подходит для завтрака к чашечке утреннего каппучино.Его можно встретить в ( Read more... )

Пора мне уже заводить отдельный тег - "деревни Кипра" или создавать каталог деревень. Потому что их в моем жж уже не мало. То ли еще будет...
У меня на Кипре есть свои любимые места: где погулять, где душой отдохнуть, где вкусно поесть. Пожалуй эта деревенька соединяет в себе все эти качества. Поехали мы туда перед самым фестивалем роз (да-да, про ( Read more... )

Чего-то я давно вам не писала про традиционную кипрскую кухню. Надо исправляться, точнее что-то делать со своей ленью. Было же 9 мая, по этому поводу я готовила нет не шашлыки koupepia или stuffed vine leaves или по нашему - долма. Рецепт как всегда взят из "Traditional Recipes of Cyprus". Я уже много чего из нее готовила и поняла, что количество  ( Read more... )

Продолжаю свой рассказ о нашей экскурсии от ВК. Вот здесь я рассказывала о сыроварне. Сегодня речь пойдет о традиционных кипрских сладостях, а конкретно о кипрских козинаках. Они отличаются от русских тем, что делаются из большого количества кунжута и орехов, а не семечек подсолнечника. Есть пастилаки только из кунжута, есть из кунжута и орехов. ( Read more... )

В общем поехали мы в это в воскресенье с девочками на экскурсию, да не простую - от ВК (газета тут у нас такая есть, русская). С одной стороны все понравилось, а с другой...как бы это по мягче - организация хромает, причем на обе ноги хромает. Если вкратце, то вместо запланированных 5-6 часов, экскурсия заняла почти весь день, обедом народ так по ( Read more... )

Начинаю по-тихоньку готовить по купленной книжке Tessa Kiros "Food from many greek kitchens", а чем еще заниматься в воскресенье после обеда, когда детка спит, муж за компом, жара в самом разгаре и лень во всем теле. Готовить. Уже было сделано 3 блюда, 3-е из которых - μουσακάς или moussaka. Сразу оговорюсь, дело это долгое и хлопотное, но оно того ( Read more... )

 Как я этому и не сопротивлялась, все-таки ввожу новый tag «Кухня Кипра». Никуда от этого не деться, тут все тааак вкусно, что я не могу с вами не поделиться. Да и просто, приготовив какое-нибудь из этих блюд, сев вечером за семейным столом, вспомнив нашу семью, представив что вы на Кипре вместе с нами…как будто и нет этих 1000 километров. ( Read more... )

Все чаще ловлю себя на мысли, что мне здесь нравится, и уезжать в ближайшем времени я отсюда не хочу. И в большей степени из-за еды. Киприоты ленивые и им просто будет лень класть в еду какие-то синтетические добавки, рассчитывать какие-то химические формулы. Как правило, состав, написанный на продуктах, ограничивается 1-2, ну максимум 3 пунктами ( Read more... )